Trình dược viên
Loading...Ở người già, khi chức năng của các cơ quan đang suy yếu dần thì việc ăn uống và bổ sung đầy đủ dưỡng chất là điều vô cùng quan trọng.
- Những bệnh thường gặp ở người già khi thời tiết lạnh
- Tự ý bổ sung canxi khi bị loãng xương có nguy hiểm?
Các cơ quan chức năng suy yếu dẫn đến cường độ trao đổi chất trong cơ thể suy yếu dần. Ngoài ra, việc vận động ít, nhu động ruột giảm hay việc ăn uống khó tiêu là dấu hiệu thường thấy ở người già. Vì vậy, vấn đề ăn uống cho những người ở độ tuổi này cần được đặc biệt chú trọng. Trình dược viên xin gợi ý 4 nhóm chất dinh dưỡng sau đây giúp bổ sung hàm lượng dinh dưỡng đầy đủ và cân đối cho người cao tuổi.
Nhóm thực phẩm cung cấp chất bột, đường:
Nhóm này bao gồm cơm, mỳ, bún phở, khoai củ… Nhưng chỉ nên ăn mức vừa phải, ăn 1- 2 lưng bát cơm trong 1 bữa, nên ăn bổ sung thêm khoai củ để cung cấp chất xơ ngăn giúp ngừa táo bón.
Không nên ăn quá nhiều chất ngọt có tác dụng hấp thu nhanh như: bánh kẹo, nước ngọt có ga, hoa quả chín quá ngọt vì dễ gây ra sự gia tăng đường máu dẫn đến các bệnh như bệnh đái tháo đường và tăng mỡ máu, xơ vữa động mạch.
Nhóm thực phẩm cung cấp chất béo bao gồm: mỡ, bơ và dầu thực vật
Do việc tiết ra men lipaza tiêu hoá chất béo giảm nên những người cao tuổi khó tiêu hoá hấp thu các chất béo dẫn đến việc dư thừa chất béo trong cơ thể, nếu bị dư thừa chất béo sẽ dễ dẫn tới việc bị thừa mỡ trong máu, cholesterol trong máu tăng cao gây ra nguy cơ xơ vữa động mạch, nhồi máu cơ tim, thiếu máu não, hay có thể bị xuất huyết não, liệt nửa người…
Cần hạn chế mỡ trong khẩu phần ăn, giảm lượng mỡ động vật, ăn dầu thực vật, bớt ăn chất đường là điều cần đối với người các thức ăn nhiều cholesterol: bơ, mỡ động vật các loại phủ tạng: óc, tim, gan, thận, bầu dục, lòng lợn, tiết canh hay lòng đỏ trứng.
Nhóm thực phẩm cung cấp chất đạm (protein):
Do sự suy giảm tiêu hoá hấp thu nên người già dễ rơi vào tình trạng thiếu chất đạm dẫn đến gầy yếu, trí nhớ trì truệ, suy giảm hệ thống miễn dịch và hay bị ốm đau. Vì vậy, người già cần chú ý tăng cường bổ sung đầy đủ chất đạm.
Nguồn cung cấp chất đạm tốt nhât là: trứng, sữa, thịt, cá, tôm, cua, đậu đỗ lạc vừng… người già nên ưu tiên ăn nhiều đậu đỗ, và chỉ ăn cá, tôm, thịt ở mức vừa phải.
Quá trình tiêu hóa của người già thường diễn ra dài hơn so với người ở độ tuổi khác do sự bài tiết dịch vị trong dạ dày giảm đi, vậy nên việc hấp thụ các chất như canxi, sắt cũng có phần kém hơn.
Để không mắc phải dấu hiệu đầy bụng gây ra hiện tượng khó ngủ về đêm, những người cao tuổi nên ăn sớm, ăn trước 7 giờ hoặc nên ăn ít đi. Nên có những bữa lót dạ nhẹ nhàng trước khi đi ngủ khoảng 2 tiếng như uống một chút sữa nóng sẽ giúp cho các cụ dễ ngủ hơn. Ngoài ra, đồ ăn cần có độ mềm nhất định.
Nhóm thực phẩm cung cấp các vitamin và khoáng chất: rau xanh và quả chín
Trái cây chín cung cấp nhiều vitamin và chất khoáng, nhiều chất chống ôxy hóa. Chất xơ trong rau quả có tác dụng phòng ngừa bệnh táo bón ở tuổi già, ngoài ra, chất xơ còn có tác dụng làm giảm mức độ cholesterol trong máu.
Ngoài ra, người già cần chú ý uống đầy đủ nước. Uống nước ngay cả khi không thấy khát. Nên uống nước lọc, nước hoa quả tươi ít đường. Không nên ăn mặn, hạn chế rượu, bia.
Nguồn: Trinhduocvien.edu.vn
