Trình dược viên
Loading...Giá trị dinh dưỡng của bì lợn là vô cùng đa dạng. Sử dụng bì lợn cũng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe con người.
Thành phần dinh dưỡng trong bì lợn
Giảng viên Cao đẳng Y Dược TPHCM – cô Thanh Nga chia sẻ: Bì lợn chứa một loạt các protein quan trọng như keratin, elastin và collagen, cùng với gelatin và collagen giống như xi măng kết nối các tế bào thành mô cơ thể, làm cho da, lông, tóc, thịt, xương và mô liên kết trở nên vững chắc. Sự hiện diện của những thành phần này cung cấp nhiều lợi ích cho da, gân, xương và tóc, cũng như giúp cải thiện các vấn đề liên quan đến xương khớp bằng cách cung cấp chất keo bôi trơn. Bì lợn không chỉ là nguồn cung cấp giàu protein mà còn mang lại sự đa dạng trong loại protein.
- Ít Carbohydrate:
Với hàm lượng carbohydrate gần như là 0%, bì lợn là lựa chọn tốt cho những ai muốn giảm cân hoặc kiểm soát đường huyết. Sự hiện diện ít carbohydrate trong bì lợn không gây tăng đường huyết và có thể được xem xét như một phần quan trọng trong chế độ ăn kiêng.
- Chất béo giống với dầu ô liu:
Đến 43% chất béo trong bì lợn là chất béo không bão hòa, đặc biệt là axit oleic, một chất béo tự nhiên cũng có trong dầu ô liu. Việc tiêu thụ chất béo này từ bì lợn có thể mang lại lợi ích cho sức khỏe.
- Nhiều natri:
Bì lợn cung cấp một lượng lớn natri, một khoáng chất quan trọng cho hệ thống cơ thể. Natri giúp điều chỉnh việc hấp thụ glucose và cân bằng lượng chất lỏng trong cơ thể, cải thiện chức năng não, duy trì sức khỏe tim mạch và da dẻ, cũng như giúp loại bỏ carbon dioxide dư thừa.
Công dụng tuyệt vời của bì lợn
Ngoài những lợi ích dinh dưỡng, bì lợn còn được biết đến với những công dụng tuyệt vời khác. Các nghiên cứu hiện đại đã chỉ ra rằng, việc tiêu thụ bì lợn thường xuyên có thể giúp ngăn chặn quá trình lão hóa và giảm nguy cơ mắc các bệnh ung thư. Với tính chất bổ âm, bì lợn được coi như một loại thực phẩm bổ dưỡng, đặc biệt là trong việc duy trì sức khỏe và làm đẹp. Collagen tự nhiên trong bì lợn không chỉ giúp làn da giữ ẩm và tràn đầy sức sống, mà còn giúp làm cho tóc trở nên mềm mại và giảm thiểu dấu hiệu lão hóa như nếp nhăn.
Tuy nhiên, theo Dược sĩ, giảng viên Cao đẳng Dược cần lưu ý rằng, protein trong bì lợn không cung cấp đầy đủ axit amin cần thiết cho cơ thể, và hàm lượng chất béo và natri cao có thể gây hại nếu tiêu thụ quá nhiều. Việc ăn nhiều bì lợn cũng có thể gây ra các vấn đề về sức khỏe như bệnh tim mạch, cao huyết áp và các vấn đề liên quan đến mạch máu. Đồng thời, chỉ một phần nhỏ collagen có trong bì lợn được cơ thể hấp thụ sau khi tiêu hóa.
Vì vậy, để tận dụng tối đa các lợi ích của bì lợn mà không gây ra tác dụng phụ, việc sử dụng một cách khôn ngoan là rất quan trọng. Bà nội trợ có thể thỉnh thoảng chiêu đãi gia đình những món ngon từ bì lợn như cơm tấm bì, thịt đông, hoặc nem chạo mà không gây ra sự lo ngại về sức khỏe.
